“Pastissets” de confitura de naranja

Ingredientes para hacer la pasta de los “pastissets” de naranja

– 1 vaso de aguardiente (25 cl.)

– 2 vasos de aceite de oliva (50 cl.)

– 500 gr. de harina (medida aproximada).

Ingredientes confitura de naranja:

– 4/6 naranjas de piel fina (te recomendamos las @navelatesdongusto variadas/sin seleccionar. ¡Más económicas para recetas de cocina!).

– 4 vasos de agua (1 litro)

– 4 vasos de azucar (1 kg)

COMO ELABORAR LA CONFINTURA DE NARANJA:

Lavaremos bien con agua las naranjas @navelatedongusto. A continuación las escaldaremos en agua hirviendo durante 1 minuto. Después, déjalas enfriar. Una vez frías, las cortaremos en rodajas muy finas.

Ahora vamos a cocer las rodajas en el agua con el azúcar. Para ello, pondremos fuego suave  durante 30 minutos. Si observamos que la confitura se queda muy seca,  tranquil@, sólo tienes que añadir un poco más de agua.

Una vez la cáscara de la @navelatedongusto esté bien tierna y caramelizada, retiramos del fuego y las dejaremos enfriar.

PASOS PARA HACER LA PASTA DE LOS “PASTISSETS”

Cogemos un recipiente, por ejemplo un bol. Añadimos al recipente  el vaso de aguardiente y los dos vasos de aceite de oliva.
Vamos añadiendo poco a poco la harina en el recipiente, mientras vamos removiendo. Amasar la mezcla hasta conseguir que sea una masa blanda, pero elástica.

Cuando ya no podamos trabajarla en el bol, la pondremos en la encimera/marmol de la cocina. Previamente, espolveramos la encimera con harina para evitar que se pegue la masa que hemos trabajo en el bol anteriormente. Seguiremos trabajando la masa y finalmente, cuando ya notemos que se ha compactado, haremos una bola.

Una vez conseguido, dejaremos reposar la masa durante 30 minutos.

Mientras tanto, pondremos en marcha el horno para que vaya cogiendo temperatura, hasta alcanzar los 220º.

Pasados los 30 minutos, cogeremos pequeñas porciones de la masa y haremos bolitas. Para evitar que se queden pegados en la encimera, utilizaremos un papel untado en aceite o papel parafinado. Esto nos ayudará a trabajar mejor.

Aplanamos la bolita con la mano, haciendo un circulo de unos 10 cms.

Con la pasta aplanada, añadiremos la confitura de naranja.

Doblaremos la masa, cerrándola bien como si fuera una empanadilla. Para ello, cuando doblemos la pasta uniremos bien los bordes ayudándonos con los dedos.

¡Hemos llegado el momento de ponerlas en el horno! Ya tenemos el horno a la temperatura de 220º. Pondremos los “pastissets” dentro del horno, y los dejaremos entre 10 y 15 minutos. Durante este tiempo, estaremos atentos a su cocción. Una vez observemos que ya estan dorados, los sacaremos.

Ya están listos. Ahora toca lo mejor, ¡a comerlos!

Receta facilitada por: Carmen Conesa (Vinaròs – Castellón)

Desde @naranjasdongusto Carmen, te agradecemos tu colaboración. ¡Damos fé que estan muy buenos!

¡Os animamos a que hagáis la receta! Ya nos contaréis.

Esperamos veros pronto en nuestro blog. ¡Más recetas, novedades, eventos y cosas que aún ni te imaginas!

¡Hasta pronto!

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